Per poter offrire un servizio di ristorazione completo e ben fornito, ogni cucina deve disporre di diverse attrezzature. Padelle, wok e tegami di diversi materiali sono fondamentali per la preparazione di molte pietanze; pentole e pentoloni per la cottura di zuppe, paste e risotti; calici, tumbler, boccali e tazze per poter servire adeguatamente diverse bevande. Completano l’assortimento piatti, sottopiatti, stoviglie e vassoi.
Indipendentemente dalle dimensioni dell’attività, possedere i migliori macchinari per la pulizia profonda di piatti, accessori e stoviglie consente di velocizzare le operazioni di lavaggio, ottimizzando l’organizzazione e l’efficienza della cucina. Di conseguenza, anche il servizio di sala risulterà più snello e veloce.
In questo articolo, Pulimav ti spiega quali attrezzature per la cucina ti permettono di offrire una pulizia efficace e disporre di un servizio veloce.
La qualità del servizio inizia dalla cucina
Scegliere la giusta combinazione di attrezzature, quindi, conferisce una vera e propria marcia in più alla cucina. Ma su quali macchinari dovrebbe ricadere la scelta?
Lavapiatti
Nel settore della ristorazione è sempre presente una quantità ingente di piatti sporchi da pulire. Lavarli a mano non permette di garantire una sanificazione profonda ed efficace, oltre a essere un’operazione che richiede molto tempo e molto olio di gomito. Per questo motivo, scegliere di adottare una lavapiatti professionale è la soluzione migliore per migliorare la salubrità dei propri piatti: l’alta pressione dell’acqua, unita all’impiego di detersivi professionali conformi alle normative, permette di ottenere stoviglie perfettamente smacchiate e brillanti in poco tempo.
La scelta di utilizzare detersivi ecologici, inoltre, permette di pulire a fondo ogni accessorio diminuendo l’impatto ambientale che l’attività di lavaggio comporta.
Lavabicchieri
Una lavabicchieri professionale è fondamentale all’interno di ogni bar o ristorante. Proporre bicchieri coperti di aloni o, peggio, macchiati, rovinerà in pochi secondi l’immagine della tua attività. Ad esempio, servire un ottimo vino in un calice opaco toglierà tutto il fascino della degustazione.
È importante scegliere una lavabicchieri che disponga di un cestello sufficientemente capiente per le proprie esigenze e che permetta tempi di lavaggio brevi ma efficaci. In questo modo, sarà possibile ottimizzare le mansioni di lavaggio e asciugatura, permettendo così all’attività di disporre costantemente di bicchieri puliti e splendenti. Ad esempio, scegliere di allestire le proprie cucine con un dispositivo ad osmosi inversa permette di disporre di posate e bicchieri perfettamente lucenti in poco tempo: grazie alla sua azione basata su acqua osmotizzata il macchinario evita il processo di asciugatura e lucidatura manuale, restituendo stoviglie e bicchieri impeccabili in tempi ridotti.
Lavaoggetti
Un macchinario che non può mancare all’interno di una cucina ben organizzata è la lavaoggetti: questo macchinario consente di pulire in profondità qualsiasi tipo di oggetto, anche quelli di grandi dimensioni.
Se lavati a mano, pentoloni, padelle e tegami richiedono un grande sforzo all’operatore, sia in termini di energie sia in termini tempo. Grazie ad una lavaoggetti professionale rimuovere avanzi di cibo e incrostazioni ostinate risulterà un’operazione pratica e veloce.
L’elevata capacità di carico permette di collocare comodamente al suo interno utensili di diverse forme e dimensioni, mentre il design ergonomico garantisce agli operatori mansioni di carico e scarico veloci e prive di sforzi fisici eccessivi. Infine, l’efficace ciclo di lavaggio ad alta pressione si occuperà di rimuovere efficacemente ogni traccia di sporco o residuo di cibo. Il risultato? Utensili sicuri, pronti all’uso e sanificati a fondo secondo le norme HACCP vigenti.
Conclusione
Il lavaggio manuale, purtroppo, oltre a richiedere grandi sforzi fisici agli operatori e un maggiore utilizzo di acqua, non consente di garantire una sanificazione efficace di ogni oggetto. Per questo motivo, disporre delle migliori attrezzature per la pulizia professionale delle stoviglie permette di offrire quotidianamente un servizio di alta qualità ai propri clienti: il loro impiego permette un utilizzo più consapevole delle risorse naturali e umane.
Se anche tu stai cercando soluzioni professionali per la tua cucina, contattaci: il team di Pulimav è a tua disposizione per qualsiasi informazione.